Banca dati degli oli monovarietali italiani

Attualmente la banca dati degli oli monovarietali italiani si compone di oltre 1500 oli valutati durante la "Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali Italiani" dal 2006 ad oggi (6 edizioni). La Rassegna - organizzata annualmente dall'Agenzia Servizi Settore Agroalimentare Marche, dal Centro di ricerca per l'olivicoltura e l'industria olearia - Sede distaccata di Spoleto del Consiglio Ricerche in Agricoltura e da "IlSole24ore Business Media" - quest'anno è giunta alla sua VII edizione.

L'accesso alla banca dati permette una descrizione accurata del profilo organolettico degli oli monovarietali giunti alla Rassegna (valutati dal Panel ASSAM Marche) e la descrizione del profilo dei principali acidi grassi. Per ogni tipologia monovarietale viene determinato il profilo organolettico medio, i limiti di confidenza (al 95% di probabilità) del profilo, la composizione acidica, il contenuto in fenoli totali, l'elenco delle regioni da cui provengono i campioni analizzati, gli anni di riferimento relativi alla Rassegna. Alla determinazione del profilo organolettico medio (e dei relativi limiti di confidenza) viene aggiunto un indicatore di accuratezza del dato basato sulla numerosità dei campioni pervenuti durante le diverse edizioni della rassegna. L'indicatore, rappresentato con una scala da 1 a 6 attraverso dei quadratini colorati rossi o verdi, indica il livello di affidabilità del dato visualizzato: maggiore è il numero di quadratini colorati in verde, maggiore risulta essere il grado di accuratezza del profilo proposto.

Puoi accedere alle varietà pervenute alla rassegna, oppure visualizzare le regioni da cui provengoni gli oli monovarietali, oppure visualizzare le tipologie sensoriali degli oli monovarietali catalogati.

Visualizza le varietà	Visualizza le regioni	Visualizza le tipologie degli oli