Dettaglio

DRITTA – Anno 2008 – Regione ABRUZZO

Profilo organolettico e composizione in acidi grassi determinato dall’analisi di 1 campioni di DRITTA.

Profilo sensoriale medio

Profilo sensoriale medio della cultivar  ABRUZZO 2008

Statistiche descrittive della composizione acidica (n=1)

Media generale
DRITTA
Deviazione Standard
DRITTA
Media
DRITTA (ABRUZZO 2008)
Acido eicosenoico (%)0.250.07
Acido eicosanoico (%)0.430.070.54
Acido eptadecenoico (%)0.080.020.08
Acido eptadecanoico (%)0.070.090.05
Acido linoleico (%)8.231.359.10
Acido linolenico (%)0.670.080.63
Acido oleico (%)72.832.5873.71
Acido palmitico (%)13.751.3611.94
Acido palmitoleico (%)0.960.200.64
Polifenoli totali (mg/kg)
Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido caffeico equivalente per kg di EVOO (dal 2022).
50026
Polifenoli totali (mg/kg)
Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido gallico equivalente per kg di EVOO (fino al 2021)
598200499

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