SAN%20FELICE – Anno 2011 – Regione UMBRIA
0 resultsProfilo organolettico e composizione in acidi grassi determinato dall’analisi di 0 campioni di SAN%20FELICE.
Profilo sensoriale medio
Statistiche descrittive della composizione acidica (n=0)
Media generaleSAN%20FELICE | Deviazione StandardSAN%20FELICE | MediaSAN%20FELICE (UMBRIA 2011) | |
Acido eicosenoico (%) | |||
Acido eicosanoico (%) | |||
Acido eptadecenoico (%) | |||
Acido eptadecanoico (%) | |||
Acido linoleico (%) | |||
Acido linolenico (%) | |||
Acido oleico (%) | |||
Acido palmitico (%) | |||
Acido palmitoleico (%) | |||
Polifenoli totali (mg/kg)Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido caffeico equivalente per kg di EVOO (dal 2022). | |||
Polifenoli totali (mg/kg)Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido gallico equivalente per kg di EVOO (fino al 2021) |