Dettaglio

CORREGGIOLO – Anno 2012

Profilo organolettico e composizione in acidi grassi determinato dall’analisi di 2 campioni di CORREGGIOLO.

Profilo sensoriale medio

Profilo sensoriale medio della cultivar   2012

Statistiche descrittive della composizione acidica (n=2)

Media generale
CORREGGIOLO
Deviazione Standard
CORREGGIOLO
Media
CORREGGIOLO ( 2012)
Acido eicosenoico (%)0.230.00
Acido eicosanoico (%)0.340.040.33
Acido eptadecenoico (%)0.090.020.07
Acido eptadecanoico (%)0.060.050.03
Acido linoleico (%)7.380.979.04
Acido linolenico (%)0.700.110.69
Acido oleico (%)75.051.7572.97
Acido palmitico (%)13.230.9113.88
Acido palmitoleico (%)0.910.181.00
Polifenoli totali (mg/kg)
Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido caffeico equivalente per kg di EVOO (dal 2022).
Polifenoli totali (mg/kg)
Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido gallico equivalente per kg di EVOO (fino al 2021)
600191599

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