Dettaglio

NEBBIO – Anno 2007 – Regione ABRUZZO

Profilo organolettico e composizione in acidi grassi determinato dall’analisi di 1 campioni di NEBBIO.

Profilo sensoriale medio

Profilo sensoriale medio della cultivar  ABRUZZO 2007

Statistiche descrittive della composizione acidica (n=1)

Media generale
NEBBIO
Deviazione Standard
NEBBIO
Media
NEBBIO (ABRUZZO 2007)
Acido eicosenoico (%)0.310.00
Acido eicosanoico (%)0.310.050.32
Acido eptadecenoico (%)0.110.060.08
Acido eptadecanoico (%)0.070.060.09
Acido linoleico (%)9.081.227.90
Acido linolenico (%)0.780.090.77
Acido oleico (%)71.022.2973.59
Acido palmitico (%)15.502.0814.48
Acido palmitoleico (%)1.050.270.96
Polifenoli totali (mg/kg)
Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido caffeico equivalente per kg di EVOO (dal 2022).
2240
Polifenoli totali (mg/kg)
Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido gallico equivalente per kg di EVOO (fino al 2021)
34365379

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