NEBBIO – Anno 2009 – Regione ABRUZZO

Profilo organolettico e composizione in acidi grassi determinato dall’analisi di 1 campioni di NEBBIO.

Profilo sensoriale medio

Statistiche descrittive della composizione acidica (n=1)

	Media generale NEBBIO	Deviazione Standard NEBBIO	Media NEBBIO (ABRUZZO 2009)
Acido eicosenoico (%)	0.31	0.00
Acido eicosanoico (%)	0.31	0.05	0.37
Acido eptadecenoico (%)	0.11	0.06	0.31
Acido eptadecanoico (%)	0.07	0.06	0.20
Acido linoleico (%)	9.08	1.22	9.36
Acido linolenico (%)	0.78	0.09	0.91
Acido oleico (%)	71.02	2.29	74.82
Acido palmitico (%)	15.50	2.08	11.53
Acido palmitoleico (%)	1.05	0.27	0.49
Polifenoli totali (mg/kg) Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido caffeico equivalente per kg di EVOO (dal 2022).	224	0
Polifenoli totali (mg/kg) Il contenuto fenolico totale è stato determinato con il metodo spettrofotometrico di Folin–Ciocalteu. I dati sono espressi in mg di acido gallico equivalente per kg di EVOO (fino al 2021)	343	65	297

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