Seminario di aggiornamento oli monovarietali BIODIVERSITÀ E TERROIR
AMAP e IBE-CNR di Bologna organizzano un seminario di aggiornamento sugli oli monovarietali, rivolto soprattutto a Capi Panel ed assaggiatori professionisti, con l’obbiettivo di diffondere il lavoro relativo alla caratterizzazione della biodiversità olivicola nazionale e della banca dati degli oli monovarietali italiani (www.olimonovarietali.it); dopo le relazioni tecniche, è prevista la degustazione guidata di oli rappresentativi …
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